Испанский мёд: оригинальный презент из страны вечного лета.

01

На вопрос «Что привезти из Испании?» большинство, не задумываясь, ответит: «Хамон!». И, чуть погодя, добавит: «Еще вино! И оливковое масло! И сыр!» Немногие вспомнят традиционное испанское рождественское лакомство – турон (turrón), и, я уверена, никто ни словечком не обмолвится о мёде. А зря! Мёд в Испании продается в большом ассортименте и таких сортов, о которых в северных широтах и слыхом не слыхивали.

А мёд, — я никак не пойму в чём секрет, —

если он есть, то его сразу нет!

Честно признаюсь, я к мёду равнодушна. Использую его в терапевтических целях и в качестве добавки к овсяной каше. Поэтому идея написать небольшой хвалебный отзыв о мёде стала большой неожиданностью даже для меня самой. А поводом послужила покупка удивительного меда в Сеговии. Возвращаясь из долгой поездки по Испании и Португалии, мы заехали на небольшую сеговийскую заправку, затерявшуюся посреди бескрайних полей. Небольшой торговый зал, скромный прилавок с местными деликатесами, и там он – дубовый мед (Miel de Roble)! Представить утопающие в цвету дубовые рощи у меня не получилось, пришлось бежать за помощью в Гугл. Действительно, дубы цветут, да еще как – густыми светло-зелеными сережками. Никогда бы не подумала, что дуб относится к медоносным деревьям. Но мед, собранный с цветущего дуба, в пищу непригоден из-за насыщенного горьковато-терпкого вкуса. То, что продается под названием «Мёд дубовый» (исп. Miel de Roble) – это дубовый падевый медом, сбор которого идет с августа по октябрь. В это время пчелы собирают падь (медвяную росу) с листьев деревьев, а не пыльцу с цветов.

02

Чем необычен дубовый мед?  Конечно же вкусом! Он очень насыщенный, бархатный, имеет еле заметную горчинку и древесно-карамельные нотки. Если вы пробовали кленовый сироп, то поймете, о чем речь. Плюс лично мне чудится легкий намек на вкус одного испанского бренди. Речь идет об Osborne Alma de Magno Solera Gran Reserva 5-летней выдержки. Давайте считать, что этот бренди выдерживается в бочках, сделанных именно из тех самых медоносных дубов. Уж очень их вкусы перекликаются.

03

Дубовый мёд густой, цвета темного янтаря с оранжево-красными отблесками. Как и любой другой падевый мед, его рекомендуется употреблять в чистом виде и не использовать в кулинарии, чтобы избежать потери полезных веществ.

А зачем на свете пчёлы? Чтобы делать мёд.

А зачем на свете мёд? Чтоб я его ел. По-моему так!

Сейчас я напишу еще несколько сортов испанского мёда, которые здесь можно встретить повсеместно, но вряд ли удастся с легкостью найти в России или Украине. Поэтому, возвращаясь из Испании, не забудьте прихватить одну-две баночки из ближайшего магазина – будет, чем удивить гостей.

toni mIranda

  • Miel de Matalahúva – анисовый мёд
  • Miel de Cilantro – кориандровый мёд
  • Miel de Encina – мёд из каменного дуба
  • Miel de Eucalipto – эвкалиптовый мёд
  • Miel de Azahar – мёд из флёрдоранжа
  • Miel de Roble – дубовый мёд
  • Miel de Romero – розмариновый мёд
  • Miel de Brezo – вересковый мёд
  • Miel de Cantueso / Espliego – лавандовый мёд
  • Miel de Tomillo – тимьяновый мёд
  • Miel de Gamón – мёд из асфоделиуса
  • Miel de Retama – мёд из ракитника
  • Miel de Níspero – мёд из мушмулы
  • Miel de Almendro – миндальный мёд

los-tipos-de-miel-mas-importantes

Купить мёд в Испании можно в любом супермаркете или на рынке. В супермаркетах продаются самые ходовые сорта – мандариновый, розмариновый, цветочный, лесной, эвкалиптовый и т.д. Чуть больший выбор ожидает вас на рынках. А за редкими сортами придется отправиться в гурмэ-бутики или магазины продуктов местного производства. Цены на испанский мёд варьируются от магазина к магазину и от сорта к сорту. В среднем они составляют 8 евро за 1 кг.

Купить испанский мёд с международной доставкой можно в магазине Sierra de Montánches. Для расчета стоимости необходимо связаться с магазином по электронной почте.

О том, какие еще продукты с международной доставкой можно купить в испанских магазинах, читайте в статье Испанские магазины с международной доставкой.

Наталья Булатова

Наталья Булатова

Патриотка испанской косметики. Обожает новые баночки и ненавидит шопинг. Совмещает написание статей с путешествиями, личную жизнь с бизнесом и перфекционизм с авантюризмом.

  • http://fayna-sova.blogspot.com/ Oksana Furlet

    Я дважды перечитала — это для меня прям открытием оказалось.

    • http://cosmelandia.com Наталья Булатова

      Непривычные для нас сорта, да? А для испанцев экзотикой стал бы липовый мед и гречишный.